Беспрецедентный кризис в общественном питании в нашей стране, вызванный эпидемией Covid-19, заставил Barista находить новые формы развития бизнеса мини-кофеен в условиях санитарных ограничений. Четкое следование требованиям санитарно-эпидемиологических служб, работа только на вынос, сотрудничество с агрегаторами доставки готовой еды дали свой результат в сложнейший период ограничений. Бизнес Barista City Cafe показал уверенный рост по мере ослабления карантинных мероприятий и результатом стало увеличение числа заведений до 60 в 12 регионах России. Выбранная стратегия развития позволяет бизнесу мини-кофеен Barista уверенно чувствовать себя в сложнейшей обстановке пандемии Covid-19.